枸杞是茄目茄科枸杞属（Lycium）的植物，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头，容易见到类型为枸杞（Lycium chinense Miller），而主要的医用类型为宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）。枸杞有减少血糖、抗脂肪肝用途，并能抗动脉粥样硬化。服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服，却无滋腻、生火等弊病。春天可单服，也可与黄芪煮水喝；夏天宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一块泡水喝，常服可以消除眼疲劳；秋天宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬天宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。以红茶3克、枸杞子20克，用沸水冲泡即成枸杞茶；也可将20粒枸杞子、5朵干菊花一块加水冲泡；银耳15克、枸杞子25克，加适当水用文火煎成浓汁，加入蜂蜜20克，再煎5分钟即成枸杞银耳羹，隔日1次，温开水兑服。 通常来讲，健康的成年人天天吃20克左右枸杞做合适；治疗用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次很多食用。 用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不可以完全吸收，由于受水温、浸泡时间等原因影响，只有部分医用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥成效，最好将汤里的枸杞也一块吃掉。不需要任何加工，直接嚼服枸杞子对营养价值的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。 因为枸杞温热身体成效明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；同时，枸杞还有开心性神经有哪些用途，性欲亢进者不适合服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不适合过量。 服用量也非常重要！春季，枸杞开始长出嫩芽的时候，可以象掐豌豆尖一样取其鲜嫩的枝叶，用热水淖过后，加入适当调料拌匀，作为凉拌菜食用。